Ich liebe unkomplizierte und einfache Rezepte, die aber trotzdem köstlich schmecken. Einfach und lecker!
So ein Essen ist die Safran-Vollkornreispfanne. Für dieses Gericht benötigt ihr höchstens 20 Minunten…
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Was benötigt ihr? Für 4 Personen:
Zutaten (Bio)
500 g Vollkornreis oder Basmatireis, eine Messerspitze Safran oder Kurkuma, 1 Teelöffel Gemüsebrühe, Sesamöl zum Anbraten, 1/2 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine Zwiebel, 400 g Champions, 200 g Zuckerschoten, Sesamöl zum Anbraten. Gebirgssalz und Pfeffer. 2 Eßlöffel Sojasoße.
Zubereitung:
Reis garen
Der Reis sollte zuerst gekocht werden, bitte nach Packungsanleitung kochen, da die Garzeit für die anderen Zutaten benötigt wird. Wer möchte kann auch Basmatireis verwenden, dieser gart schneller. Eine Messerspitze Safran oder Kurkuma und einen Teelöffel Gemüsebrühe in das Reiswasser dazugeben. Warum Safran oder Kurkuma?
Dadurch bekommt der Reis eine herrliche Farbe.
Gemüse
Einen Esslöffel Sesamöl in die Pfanne geben, Zwiebel, Knoblauch, Paprika klein schneiden und scharf kurz anbraten. Anschließend die kleingeschnittenen Pilze dazugeben. Alles vermengen und die Sojasoße dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es scharf mag, kann auch etwas Chili dazugeben. Jetzt den gegaren Reis abgiessen und in die Pfanne dazugeben. (Tipp: Etwas von dem Garwasser mit in Pfanne geben.) Unterheben und in der Gemüsesoße ziehen lassen. Zum Schluß gebt ihr einfach die Zuckerschoten dazu, kurz mit ziehen lassen. Sie sollten noch knackig sein…Fertig! Ihr könnt anrichten.
Pilzpfanne mit Zuckerschoten
Das gleiche Rezept, nur ohne Reis. Vorteil: Es geht noch schneller. Ein ideales Gericht für das Büro oder zum Mitnehmen, da es hervorragend kalt und warm gegessen werden kann. Die Pilze können auch ganz in Pfanne…
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Alternative Rohkost:
Champions und Zuckerschoten knackig frisch!
Champions und Zuckerschoten einfach roh zubreiten. Die Pilze in Scheiben schneiden und die Zuckerschoten in dünne Schreifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit Salz (Gebirgssalz) und in Sesam,- oder Olivenöl ziehen lassen.
Fertig und lecker! Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Ein Gericht = Drei Varinaten
Es gibt noch so vieleVariationsmöglichkeiten! Einfach in den Kühlschrank schauen und improvisieren.
Eine weitere Variante: Kokosmilch und Ingwer dazu geben…
Toll auch als Suppe…
Wichtig ist nur eurer eigener Geschmack!
Daher probiert aus, experimentiert, variert, improvisiert….
Genuss mit Sinn!