Monat: Mai 2019

Honigmelonen-Tartar und Zuchini-Röllchen mit gefüllten Ziegenkäse

Leichte Gerichte schnell, raffiniert und einfach!

Honigmelonen-Tartar und Zucchini-Röllchen mit gefülltem Ziegenkäse

Toll für eine leichte kleine Mahlzeit oder für einen geselligen Abend!

Honigmelonen-Tartar

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Honigmelone-Tatar mit schwarzem Sesam

Zutaten:                                                                                                                               Honigmelone, Zitrone, Apfelsaft, Apfelessig, Koriander, schwarzer Sesam

Melone würfeln, Vinaigrette mit dem Saft einer halben Zitrone, einem Teelöffel Apfelessig, 2 Esslöffel Apfelsaft anrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette mit der Honigmelone vermengen. Zum Schluss gehackte Koriander und schwarzen Sesam darüber geben.

Zucchini-Röllchen mit gefülltem Ziegenkäse

www.genuss-mit-sinn.de,                             Zucchini-Röllchen mit Ziegenkäse

Zutaten:                                                                                                                                          3 große Zuchini, 1 Zehe Knoblauch, Olivenöl oder Sesamöl, 500 g Ziegenkäse oder Fetakäse, Salz, Pfeffer

Zucchini mit einem Sparschäler hauchdünn schneiden, salzen und mit einer Knoblauchzehe und Öl kurz anbraten. Anschließend die Zucchini-Scheiben mit dem Käse einrollen und mit ein wenig Pfeffer würzen. Am besten einen Tag vorher zubereiten, dann schmeckt es noch besser.

Variation: Kalt oder warm servieren. Zucchini können auch hervorragend roh genossen werden, einfach in Streifen mit ein wenig Zitronensaft, Olivenöl und Salz ziehen lassen und anschl. mit Käse einrollen.

Viel Spaß beim Genießen! Leichter Genuss mit Sinn!

 

 

 

Quinoa-Mango Salat Fast Food gesund und lecker!

Mein Fast-Food und der Renner im Alltag und auf Stehparties!

Quinoa-Mango Salat, Fast Food, Gesund und leicht!
Quinoa 3 Color, weiß, rot und schwarz, mit Mango-Chili, Paprika und Mandel, Leicht und Lecker!

Zutaten: 500 g Quinoa, 1 Mango, 1 Tomate oder 1 Paprika, 5-6 Stiele Koriander oder Petersilie, 1 Zehe Knoblauch, halbe mittelscharfe Chili, 3 Löffel Sesam-, oder Hanföl, 1/2 Zitrone, 1/2 Orange, Olivenöl, Senf, Honig,

Zubereitung:                                                                                                                             Quinoa abspülen (Sieb), und nach Anweisung der Packung garen.                        Mango würfeln.                                                                                                                      Knoblauch, Tomaten oder Paprika und Chili in Olivenöl kurz anbraten, ein wenig salzen, anschl. den fertig gegarten Quinoa dazugeben.

Orange und Zitrone halbieren, Saft auspressen und mit Eßlöffel Honig, Senf, Salz und Peffer abschmecken. 3 Eßlöffel Sesamöl unterschlagen.

Die Vinagrette über den Quinoa geben und den Koriander oder die Petersilie gehackt darüber geben.

Exotische Variante und lecker mit Goji-Berren. Oder regional mit Blaubeeren, sehr lecker und sehr erfrischend! Leicht und bekömmlich….

Lasst es euch schmecken!!!