Februar 2017 – genuss-mit-sinn.de

Aquafaba -pflanzliches, veganes Eiweiß-

Aquafaba -das neue pflanzliche,vegane Eiweiß
Habt ihr, wie auch ich, schon immer das Kichererbsenwasser weggegossen? Schade, denn das Wasser verhält sich fast wie aufgeschlagenes Eiweiß! Es lässt sich schaumig aufschlagen! Und mit dem Eiweißschnee könnt ihr tolle pflanzliche Gerichte kochen oder damit backen, wie zum Beispiel Macarons oder Käsekuchen. Gestern habe ich daraus Buchweizenpfannkuchen und Mousse au Chocolat gemacht. Lecker und so unkompliziert!

Aquafaba? Was ist das?
Bohnenwasser! Es wird durch das Einweichen oder Kochen von Hülsenfrüchten gewonnen. Und damit ist nicht nur das Wasser der Kichererbsen gemeint, sondern das Einweichwasser aus allen anderen Hülsenfrüchten.

Geschmack von Aquafaba?
Geschmacksneutral, passt sich allen Zutaten an.

Zutaten für veganes Eiweiß

150 ml Glas Kircherersen
1 Teelöffel Weinsteinpulver
1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl

Alternative: statt Weinsteinpuler / Johannisbrotkernmehl funktioniert es auch mit einer Packung Sahnesteif.
Problem: Zusatzstoff Tricalciumphosphat (E339)…

Wie bereite veganes Eiweiss zu? Zubereitung von Aquafaba veganer Eischnee -Eiersatz-

Kichererbsenwasser aus dem Glas 150 ml in ein Sieb geben und das Wasser auffangen.
Weinstein, Johannesbrotkernmehl dazugeben
und 5 Minuten auf hoher Mixerstufe aufschlagen.
Bitte nicht in einem Smoothies-Mixer aufschlagen, dort zerfällt dass Eiweiß, da die Wärmeentwicklung zu hoch ist…
3-4 Eßlöffel Aquafaba ersetzten ein Ei….

Der Eischnee ist fertig, wenn die Konsistenz fest und fluffig ist.

Konsistenz von Aquafaba aufgeschlagen Genuss mit Sinn

Mousse au Chocolat mit Aquafaba
Für das Mousse au Chocolat einfach die Schokolade (dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil verwenden) vorsichtig unterheben und in Gläser füllen. Und für ca. fünf Stunden in den Kühlschrank…und anschließend kalt genießen!

Eine Zutat -vier Zubereitungen-
Ich bin begeistert! Ich kann aus einer Zutat eine Hauptmahlzeit, wie zum Kicherbseneintopf,

ein Dessert Mousse au Chocolat,

Mousse au Chocoate mit Aquafaba (veganes Eiweiß) Genuss mit Sinn

und kleine Leckerlies

Amarettinis mit Aquafaba, Mandeln und Kokosblütenzucker, Genuss mit Sinn

und etwas für die Schmausepause zum Tee, zaubern.

Mandelkekse aus Aquafaba mit Himbeertopping
Genuss mit Sinn

Ich werde auf jeden Fall weiter mit dieser wunderbaren Zutat experimentieren. Aquafaba, ein Wässerchen mit Potenzial für die Zukunft!

Green Smoothies – Gemüse first

Smoothies und zuviel Obst
Ja, auch ich habe bei den Smoothies einen elementaren Anfängerfehler gemacht. Zuviel Obst! Hauptsache süß!
Der Gemüseanteil lag bei so 10%.

In meinen Smoothies waren vielleicht 3 Alibi Salatblätter…Kurz nachdem ich den Smoothie getrunken hatte, hatte ich so einen Heißhunger! Tja, da hatte die Bauchspeicheldrüse wohl danach Langeweile…Es war einfach zuviel Fruchtzucker!

Gemüse first!
Mittlerweile weiß ich, Gemüse first! Mein Smoothie besteht jetzt aus 80 % Gemüse und 20 % Obst.
Sehr lecker und sehr sättigend. Danach gehe ich leicht und locker zum Laufen. Nach einem normalen Frühstück musste ich zwei Stunden nach dem Essen warten, bevor ich meine Laufrunde starten konnte. Und ich war froh, wenn ich es hinter mich gebracht hatte. Jetzt bin ich so energiegeladen, dass ich mich jeden Morgen auf meine Laufrunde freue und sogar länger laufe!

Mangold-Apfel Smoothie
Zur Zeit trinke ich diesen Smoothie: Mangold-Apfel.
Kinder lieben diesen Smoothie.

Zutaten
Mangold ganzer Strunck, 1 Apfel oder 1 Banane, 2 Datteln, 2 Gläser Wasser, 1 Glas Wasserkefir

Mangold-Apfel Smoothie mit Wasserkefir, Genuss mit Sinn

Meine Besonderheit: Wasserkefir
Ich füge Wasserkefir dazu. So wird aus meinem Smoothie ein Vitaltrink und es schmeckt auch noch herrlich prickelnd frisch!

Wasserkefir? Wasserkefir findet durch ein Gärprozess statt. Dadurch werden, die für den Darm, so gesunden und vitalen Milchsäurebaketieren hergestellt (ähnelt dem Kombucha).

Wasserkefir stelle ich zu Hause selbst her. Ich verfeine Wasserkefir mit Bio-Zitronen, Ingwer oder mit Äpfeln und ist somit eine erfrischende und tolle Alternative zu Fertiggetränken…

Vitamin B12
Die Hefen im Wasserkefir produzieren, das für Veganer und Vegetarierer so wichtige, Vitamin B12.
Die Natur ist einfach nur genial!

Baby-Spinat mit Topinambur

Mein schneller, unkomplizierter Salat im Winter.
Leicht, schnell und lecker mit nur zwei Zutaten!

Babyspinat mit Tominampur,
Genuss mit Sinn

Was benötigt ihr?
Zutaten: eine handvoll Babyspinat, eine kleine Knolle Topinambur in Bio,-oder Demeterqualität, Walnussöl, ein Spritzer Zitrone, Salz und Pfeffer.

Zubereitung:
Spinat waschen, die rohe Knolle in dünne Scheiben hobeln. Alles auf ein Teller anrichten und mit Walnussöl und Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Was ist Topinambur?
Topinambur ist ein Wurzelgemüse, die Ähnlichkeit mit der Ingwer-Knolle hat. Sie ist aber eine Sonnenblumengewächs, an deren Wurzel Knollen wachsen. Sie wird auch Erdartischoke genannt und wächst in Südfrankreich und in Deutschland. Sie läßt sich wie Radischen schneiden und hat einen nussigen Geschmack. Sie kann hervorragend roh gegessen werden. Oder man bereitet aus ihr ein Püree oder eine Suppe zu. Sie sättigt sehr und hat eine hohen Wasseranteil. Nähstoffe: B1, B3, Vitamin C, Eisen, Kupfer, Inulin und Kalium. Vor allem sorgt das Inulin dafür, dass die Darmflora positiv beeinflusst wird..

Einfach ein tolles Wintergemüse mit einem komplizierten Namen, aber sehr einfach in der Zubereitung!

Darmreinigung mit Vitalstoffen

Vier Wochen Darmreinigung sind vorbei. Geschafft!
Danach bin ich voller Energie und Kraft. Was für eine einfache und effektive Möglichkeit, seinen Körper in seiner Leistungsfähigkeit zu unterstützen und somit für Gesundheit und Wohlbefinden zu sorgen.
Jetzt bin ich bereit für den Frühling…

Einnahme
In dieser Zeit habe ich morgens, sowie abends, ein Pulver mit bioverfügbaren Vitalstoffen auf pflanzlicher Basis in Bioqualität eingenommen. Das stelle mir selbst zusammen.

Da ich mir sowieso vorgenommen habe, meinen grünen Gemüseanteil im Essen zu erhöhen, war das die Gelegenheit. In diesen vier Wochen war ich bei
ca.: 70% Gemüse, 20 % Obst und 10% Getreideanteil.

Sekundäre Pflanzenstoffe
Damit habe ich meine Mitte verwöhnt.

Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?
Nun sie sind rein pflanzlich und voller Ballaststoffe, voller Vitamine, Mineralien und Enzyme. Sie sind lebensnotwenig für die unsere Vitalstoffversorgung. Sie verleihen dem Gemüse und Obst Aroma und Farben. Wichtig dabei ist, dass wir diese wertvollen Lebensmittel, möglichst naturbelassen zubereiten und mit Genuss essen.

sekundäre Pflanzenstoffe, Genuss mit Sinn

Sie entlastet vor allem die Leber und die Nieren, sie stärkt das Immunsystem und schenkt neue Kraft und Energie!

Gerne helfe ich euch bei der Umsetzung mit einer effektiven Darmreinigung.
Gerne könnt ihr auch erst einmal mit nur 7 Tagen starten.

Einfach anfangen, der Rest kommt fast von allein. Ich freue mich auf eure Fragen!

Papaya Kerne für die Detox-Darmreinigung

Papayas sind nicht nur sehr lecker. Sie sind auch voll mit wertvollen Inhaltsstoffen. Dazu gehören auch die Kerne der Frucht, die leider nur zu oft weggeschmissen werden.

Papayakerne sind die Samen der Papaya und können so viel für unsere Gesundheit tun: Sie helfen gegen Parasitenbefall, schützen uns vor bakterielle Infektionen und stärken das Immunsystem.

Ich trockene sie bei 180 Grad, ca.: 30 Minuten im Backofen.

Anschließend können die Körner als Pfeffer verwendet werden oder man nimmt sie ab und zu nach dem Essen.

Dosierung: je nach Bedarf, 5 Kerne pro Tag und gut kauen. Achtung: Sie sind etwas scharf.

Ich setze die Papayakerne auch für die pflanzliche Darmreinignung ein, da sie den Reinigungsprozess effektiv mit unterstützen.

Toll, das es in der Natur kaum Müll gibt…Und schmecken tun sie auch! Genuss mit Sinn!

Warum Darmreinigung?

Darmreinigung jetzt!

Sie entlastet die Leber und die Nieren und sie stärkt das Immunsystem und schenkt neue Kraft und Energie!
Sie befreit das gesamte Körpergewebe von Schadstoffen und fördert ihre Ausscheidung, auch Schwermetallen aus den Zellen.
Sie hilft gegen schädliche Bakterien und Parasiten.
Sie schenkt ein reines Hautbild und die Haut wirkt harmonischer.
Allergien werden vorbeugt bzw. werden gelindert
Sie regt die Darmbewegung an und fördert die gesunde Vielfalt der Darmflora.
Förderung der Nährstoffaufnahme, Vitamine, Mineralien, Enzyme.
Fördert die gesunde Vielfalt der Darmflora.
Regt die Darmbewegung an.
Sie fördert die Nährstoffaufnahme, Vitamine, Mineralien, Enzyme.
Selbstheilungskräfte werden angeregt und die Kompetenz für die Eigenverantwortung steigt (Selbstwirksamkeit!)

Ist der Darm gesund = Bleibt der Mensch gesund!

Unterstützen könnt ihr euren Darm mit sekundären Pflanzenstoffen, das heißt sie sind pflanzlich und voller Ballaststoffe.

Gerne helfe ich euch bei der Umsetzung mit einer effektiven Darmreinigung. Ich freue mich auf eure Fragen!

Detox-Darmreinigung für neue Kraft und Energie

Ich bin begeistert, das sich so viele Paare entschieden haben, gemeinsam bei mir eine Darmreinigung zu starten! Das ist wirklich großartig, denn gemeinsam ist man doch viel motivierter. Die Mahlzeiten gemeinsam zu planen und zu kochen, macht doch viel mehr Spaß als alleine. Vor allem können gemeinsam eingenommene Mahlzeiten sich sehr positiv auf die Reinigung auswirken…

Ja, es ist Darmreinigungszeit. Jetzt zu starten ist der optimale Zeitpunkt. Der Körper stellt sich langsam auf den Frühling ein.

Mein Angebot für Paare oder Partner
14 Tage Detox-Darmreinigung inkl. Anleitung und Beratung

Flexibel und einfach im Alltag umsetzbar!
Wunderbar für Berufstätige geeignet.

Partnerangebot € 99,- Angebotspreis für 14 Tage
Das Angebot gilt bis zum 28.02.2017.

Die effektive Darmkur besteht aus einer Kombination von hochwertigen, bioverfügbaren Vitalstoffen auf pflanzlicher Basis in Bioqualität. Diese Kur wird von mir, für jeden individuell, je nach Gewicht und Gesundheitszustand, zusammen gestellt.

Warum eine Darmreinigung?
Eine Darmreinigung mitten im Alltag zu starten ist viel sinnvoller als zum Beispiel in einem Wellnesshotel. Dort hat man nicht den normalen Alltag und man befindet sich eher in der Komfortzone. Nichts gegen Wellnesshotels, aber zurück zu Hause, gefangen in alten Mustern, fällt man wieder in den gewohnten Lebensstil zurück. Nach einer Darmreinigung ist ein Hotelaufenthalt eine großartige Belohnung. Wer die Reinigung zu Hause startet, kann bewußter seinen Alltag und sein Verhaltensmuster im Bezug auf das Essen oder auf die Lebensführung reflektieren und langfristig etwas verändern. Gewohnheiten laufen immer im Autopilot ab. Oft denken wir gar nicht darüber nach, ob wir uns mit unserem Essverhalten gut tun oder eher schaden.

Alle die, die Darmreinigung das erste Mal bei mir gestartet haben, erzählten mir, dass sie sich, dass erste Mal ganz bewußt im Alltag beobachtet haben. Anschließend wurde zum Beispiel der Kaffeekonsum reduziert oder das Naschen zwischen den Mahlzeiten eingestellt. Allein durch diese Einsicht, kann sich ganz viel verändern. Jeder hat etwas anderes, was er gerne verändern möchte oder womit er sich nicht mehr wohl fühlt. Die größten Veränderung fangen im Kleinen an… Vor allem in der Partnerschaft kann der gemeinsame Start in die Darmreinigung, viele negative Verhaltensmuster im Alltag auflösen (Chips und Süßigkeiten vor dem TV, stattdessen gemeinsames Laufen oder Spazierengehen. Oder gemeinsam den Genuss mit Sinn zu zelebrieren.
Positiver Nebeneffekt: Gewichtsabnahme!

Während der Kur bekommt man Lust auf Bewegung und hat auch die Energie sich wieder zu bewegen. Ich mache persönlich diese Darmreinigung zwei Mal im Jahr. Mir tut sie unheimlich gut und mir hilft sie, mich auf meine Veränderungsprozesse zu fokossieren.

Wichtig: Bei dieser Darmreinigung werdet ihr nicht hungern müssen. Stattdessen werdet ihr euch angenehm satt fühlen. Und das Beste:
Sie ist leicht in den Alltag zu intergrieren.

Macht mit! Vielleicht könnt ihr eure Partner dazu motivieren…

Einfach mal ausprobieren und schauen, was es mit euch macht…
Für Fragen stehe ich euch gerne zur Verfügung.